Instruções importantes:

Consumir em até 1 dia.

Manter sempre refrigerado com a parte de cima aberta.

Congelamento (opcional): Deixar no freezer por 3 horas na própria caixa (fechada), depois transfira para um recipiente fechado. Para cozinhar, não descongelar. Transferir direto para água fervente.

Preparo:

Em fogo médio aqueça a frigideira e frite o guanciale até dourar.

Enquanto isso, em outra panela, coloque água abundantemente e salgue um pouco menos do que a água do mar.